Da Rikke Bisgaard Pelle som art director med international erfaring flyttede tilbage til Ærø, kunne hun se et stort potentiale i de mange lokale producenter på øen. I dag driver hun Den Gamle Købmandsgård sammen med sin kæreste, Lennart Hansen, med et mål om både at sætte Ærø på landkortet, skabe arbejdspladser og bruge så mange lokale råvarer, som overhovedet muligt.

Vækstkommunen vil støtte ny ideer og have fat i så mange typer som muligt.