PUY ApS

De majestætiske reliefformer i

-kæden venter kun på eventyrlystne mennesker for at fremvise deres bedste ansigt.

*Dette sted tiltrækker med sin ro*, langt fra de folkemængder, der drages mod sin berømte nabo,

Pariou.

Stop ved

-l’Évêque, en endnu en middelalderlig by, der er fyldt med historie, hvor man kan se de hængende haver, vidner om områdets bucoliske skønhed.

Grønne linser eller

-linser er ideelle for deres fasthed under tilberedningen og deres delikate smag.

Variation af Bælgplanter Linser, især dem fra

, tilbyder en delikat konsistens og en subtil smag.

At leve bestigningen af

de Dôme betyder at røre ved sjælen af et exceptionelt vulkansk land.

To portioner med skindstegt kuller med linser, fennikel og chorizo på kun 45 minutter Det er en dejlig fyldig og velsmagende ret, perfekt til den »kolde« sommer. 1 dl belugalinser (kan erstattes af grønne linser fra

) En af de største fordele ved kuller lige nu er prisen.

4 personer Ingredienser Suppe 1 løg 1 rød chili 500 g cocktailtomater 1 rød peberfrugt 1 spsk. olivenolie 2 fed hvidløg 100 g linser (fx sorte linser fra

) 1 spsk. eddike 1 spsk. brun farin 3 dl tomatjuice 7 dl grønsagsbouillon ½ tsk. salt peber Ristede svampe 500 g svampemix 1 spsk. olivenolie 1 fed hvidløg 3 kviste frisk timian ½ tsk. salt peber 1 dl cremefraiche 6 % 4 skiver fuldkornsbrød Tilberedning Suppe Hak løget.

Her får du opskriften på hakkebøf med bløde løg og grønkålssalat med bagte rødbeder HAKKEBØF 1 kg hakket oksekød friskkværnet peber 25 g smør til stegning 2 løg GRØNKÅLSSALAT 500 g rødbeder 200 g grønne linser (f.eks. fra

) salt 1 granatæble 200 g frisk grønkål DRESSING 6 spsk. olivenolie 2 spsk. æbleeddike salt og friskkværnet peber 1.

Puylinser er små, grønne linser fra

i Frankrig.

Hvad er det lækre ved Vendsyssel, Hjørring og Vrå, når man allerede ejer en klub i Clermont i Frankrig for foden af vulkankæden Chaîne des

?

Begrebet bruges meget ved vin-produktionen, men har ligeledes stor betydning for gode og velrenommerede fødevarer som f.eks. grønne linser fra

, svesker fra Agen eller østers fra Bretagne.

Ved

var tyskerne i stilling, og 500 ud af de 554 canadiere blev dræbt, såret eller taget til fange.

Personer: 4 INGREDIENSER: 1 kg hakket oksekød friskkværnet peber 25 g smør til stegning 2 løg Grønkålssalat: 500 g rødbeder 200 g grønne linser (f.eks. fra

) salt 1 granatæble 200 g frisk grønkål Dressing: 6 spsk. olivenolie 2 spsk. æbleeddike salt og friskkværnet peber FREMGANGSMÅDE:

Pølsen er god på panden og kan spises som den er, men den er særligt skøn i en ret med

linser eller bønner (se tip). 200 g grønne linser (vægt efter kogning) 1 spsk. frisk rosmarin, finthakket 500 g svinebov 300 g kæbesnitter eller svinebryst 19 g salt 1 tsk. fennikelfrø, ristet og stødt skal af 1 usprøjtet citron 50 g vesterhavsost ½ dl rødvin, isafkølet svinetarme, udblødte Kog linserne, til de er helt møre – det tager ca. 20 minutter.

Og helt perfekt til en hakkebøf INGREDIENSER TIL HAKKEBØF 1 kg hakket oksekød friskkværnet peber 25 g smør til stegning 2 løg GRØNKÅLSSALAT 500 g rødbeder 200 g grønne linser (f.eks. fra

) salt 1 granatæble 200 g frisk grønkål DRESSING 6 spsk. olivenolie 2 spsk. æbleeddike salt og friskkværnet peber Opskrift - sådan laver du hakkebøf med bløde løg og grønkålssalat med bagte rødbeder 1.