PASTIS ApS

Da den franske bistro

åbnede i 2006 i Gothersgade i København, var det en af den type restauranter, der virkede som om, den havde ligget der altid.

Skabt af Mikkel Egelund (

) og Morten Kaltoft (Osteria 16), byder restauranten på retter som pappardelle med kaninragù og pocheret pighvar med cime di rapa.

Der er langt ned til andenpladsen med 34.000 bookinger på

i Gothersgade, som alt andet lige er en noget mere central geografisk placering.

Jeg spiser mange forskellige steder, det kan være på Cantina, District Tonkin,

, Cafè Wilder eller en burger på POPL.

Mikkel Egelund fra

og Morten Kaltoft fra Osteria 16 åbnede først Vesterbro-spottet RestoBar sammen (som jeg også tidligere har anbefalet), og senest er de altså gået sammen om Locale 21.

Men på hjørnet af Adelgade finder man

, og her, lige midt på fortovet af den berømte og berygtede gade kan du sætte dig og lade dig indhylle i en vidunderlig frankofil stemning, mens du kigger på menneskerne i Indre By.

Men vi har brug for et nyt fokus på balance, nydelse, bevidsthed,” udtaler Kim Christensen, der netop har fået kok og tidligere køkkenchef hos

Martin Clifford med på rejsen som ny partner i Doing Zero:

I foråret åbnede Mikkel Egelund fra

og Morten Kaltoft fra Osteria 16 restauranten Restobar på Vesterbros Torv, og nu har de atter slået spalterne sammen.

Der hjælper det nogle gange at være kendt, for så kan man nogle gange lige få røvballen ind på Resto eller

for eksempel.

I SENSOMMEREN 2006 blev jeg inviteret til frokost på nyåbnede

i Gothersgade.

"Så tit udenfor som muligt, jeg bor tæt på

så det er en klassiker, ellers er Baka d' Busk dejlig om sommeren." Lyt til ELLEs podcast 'Klædt På', som er din månedlige podcast om tendenser, strømninger og insiderviden fra modens verden med Mads Emil Grove Møller som vært.

Hvis man gerne vil spottes, kunne det være på steder som Café Victor eller

.

Jeg kan fx godt li' at drikke et glas vin og snacke kyllingechips med svampecreme på Brødrene Price , en frokost på Sans Souci på Frederiksberg, eller køre en fed croque monsieur med et glas chablis ned på

, spise en pizza på Pico på Nørrebro, et stykke smørrebrød på Almanak , eller en klassisk hang over ret som eggs benedict på Sokkelund .

Mikkel Egelund fra

og Morten Kaltoft fra Osteria 16 har skabt et nyt prisbilligt sted, en Osteria-bistro, hvor man ikke behøver tage billeder; maven skal nok huske oplevelsen.