Kenneth Toft-Hansen

Det var hun sammen med blandt andre gastronomiredaktør på Børsen Ole Troelsø, Bocuse d’Or-vinder

fra Svinkløv Badehotel og leder af Nomas testkøkken Mette Brink Søberg.

Blandt dommerne var blandt andre gastronomiredaktør på Børsen Ole Troelsø, Bocuse d’Or-vinder

fra Svinkløv Badehotel og leder af Nomas testkøkken Mette Brink Søberg.

I spidsen står Ole Troelsø, gastronomiredaktør på Børsen og grundlægger af Hotdog DM, og med sig har han blandt andre MasterChef-dommeren Dak Wichangoen, Bocuse d'Or-vinderen

fra Svinkløv Badehotel, Alchemist-udvikleren Sebastian Holberg Svendsgaard, michelinkokken René Mammen fra Substans i Aarhus, lederen af Nomas testkøkken Mette Brink Søberg samt Mette Hvarre Gassner, der er tidligere indehaver af Ti Trin Ned i Fredericia og i dag F&B-direktør på Alsik Hotel & Spa.

Daniel Reumert Igen i år kan gæster opleve de populære konkurrencer DM i grill og DM i Hotdog, og i år tæller dommerne både lokale kokkehelte som Dak Wichangoen og flere deltagere fra det uofficielle verdensmesterskab for kokke, blandt andre

fra Svinkløv Badehotel:

Igen i år kan gæster opleve de populære konkurrencer DM i grill og DM i Hotdog, og i år tæller dommerne både lokale kokkehelte som Dak Wichangoen og flere deltagere fra det uofficielle verdensmesterskab for kokke, blandt andre

fra Svinkløv Badehotel.

Et udvalg af vores egne sæber, bøger, keramik, kort, tøj fra Aiayu og andre håndplukkede sager, siger Louise Toft-Hansen, der driver Svinkløv Badehotel sammen med ægtefællen og mesterkokken

.

Selv er

forpagter af Svinkløv Badehotel.

Dommerpanelet bestod i år af Rasmus Munk fra Alchemist, Anika Madsen fra Alchemist, Nicolai Nørregaard fra Kadeau og

fra Svinkløv Badehotel.

I år bestod det kyndige dommerpanel af ingen mindre end Brian Mark Hansen fra Hornbæk Hotel, Freja Krarup fra Maison d’Angleterre, Jesper Koch som er kok og gastronomisk iværksætter og

som ejer Svinkløv Badehotel.

Dommerne var imponerede Bedømmelsen blev foretaget af et stærkt felt af gastronomiske profiler bestående af Brian Mark Hansen fra CORI på Hornbæk Hotel, chefkonditor Freja Krarup fra Maison d’Angleterre, Jesper Koch og

fra Svinkløv Badehotel.

Sol over Gudhjem er blevet en tradition i dansk gastronomi, hvor de bedste folk i branchen mødes i en hyggelig, hjemlig, men også professionel ramme, siger

i en pressemeddelelse.

Rasmus Munk fra Alchemist,

fra Svinkløv Badehotel, Nicolai Nørgaard fra Kadeau og Anika Madsen fra Alchemist.

I køkkenet laver forpagter og tidligere Bocuse d’or-vinder,

, forrygende mad på råvarer fra lokale producenter.

Stort tillykke til vinderne.” Udover den store anerkendelse skriver vinderne sig også ind i en fornem række af tidligere vindere af elevkonkurrencerne, herunder blandt andre Rasmus Munk fra Alchemist,

fra Svinkløv Badehotel og Christian Wellendorf som for en uge siden vandt Bocuse d’Or Europe i Marseille.

har tidligere vundet Sol over Gudhjem, og har de senere år været dommer.

Et nyt rådgivende udvalg med gastronomiske topprofiler som Rasmus Munk og

skal sikre, at dansk gastronomi i højere grad omsættes til turismevækst.

Hos hotellet sigter man efter en oplevelse af ’slow-living’, og det har vist sig at være populært, fortæller Louise Toft-Hansen, der ejer Svinkløv sammen med sin ægtemand

.

Den tidligere Bocuse d’Or-vinder

har sammen med resten af sit team formet et køkken, der bygger på biodynamik, permakultur og økologi.