Jordnær aps † Opløst
2017
Stiftet
4
Ansatte
20. januar
· migogkbh.dk
Ny køkkenchef, skarpere bistroprofil og nyt udtryk: Kendt restaurant tager næste skridt på kajen
Han kommer med solid erfaring fra blandt andet
Jordnær
og Marchal, hvor fokus på detaljen, råvarernes kvalitet og teknisk præcision er en selvfølge.
Læs artikel
17. juni 2025
· berlingske.dk
Jordnær blev nævnt i berlingske.dk
Læs artikel
16. juni 2025
· amtsavisen.dk
Chefkok på ny restaurant fik michelinstjerne: Det må være rekord
Michelinverdenen har ikke været helt fjern for Edward Lee, der tidligere har været assisterende køkkenchef på restaurant
Jordnær
.
Læs artikel
16. juni 2025
· folketidende.dk
Falster stjernekok gentager Michelin-triumf
Arentsen har blandt andet en fortid på Bandholm Badehotel og Michelinrestauranter som AOC og
Jordnær
.
Læs artikel
16. juni 2025
· folketidende.dk
Falsters stjernekok gentager Michelin-triumf
Arentsen har blandt andet en fortid på Bandholm Badehotel og Michelinrestauranter som AOC og
Jordnær
.
Læs artikel
16. juni 2025
· tv2kosmopol.dk
I dag sker det: Madanmelder spår flere Michelin-stjerner til København
Men kokken kommer fra
Jordnær
, der har tre stjerner - og de har det med at følge kokkene, når de åbner nye steder, forklarer Søren Frank.
Læs artikel
3. maj 2025
· euroman.dk
En af Roms bedste restauranter kommer til København
Edward Lee har tidligere været på
Jordnær
og Gaijin, og med ham ved roret bliver Udtryk et sted med et omakase-inspireret koncept, hvor der kigges til både Japan og Norden.
Læs artikel
1. april 2025
· fodevarefokus.dk
Falstaff: Største tysktalende medie rangerer Danmarks bedste restauranter
Alchemist og Geranium i top
Årets liste toppes af Restaurant Alchemist og Geranium, begge med 100 point, efterfulgt af
Jordnær
, Noma og Kadeau Copenhagen med 99 point.
Læs artikel
27. december 2024
· migogkbh.dk
Se listen: Her er 10 af de største restaurantåbninger i 2024
Navnet er Aure, og i spidsen for køkkenet står den rutinerede køkkenchef Nicky Arentsen, der har erfaring fra både
Jordnær
, Henne Kirkeby Kro og AOC.
Læs artikel
11. oktober 2024
· migogkbh.dk
Fremadstormende Aure nomineret med garnfanget torsk
Servicen lånte vi i starten af blandt andre
Jordnær
, hvor Nicky har arbejdet, og de små desserttallerkener er fra en genbrugs på Lolland.
Læs artikel
14. august 2024
· landbrugnet.dk
Danmark modtager 44 Michelin-stjerner
Klarest på den danske madhimmel er ifølge Dansk Erhverv fortsat Noma og Geranium, der beholder sine tre Michelin-stjerner sammen med
Jordnær
, der for første gang går fra 2 til 3 stjerner.
Læs artikel
12. august 2024
· berlingske.dk
Jordnær blev nævnt i berlingske.dk
Læs artikel
27. maj 2024
· euroman.dk
Årets Michelin-guide er her. Og Danmark har fået endnu en trestjernet restaurant
Og hvad med
Jordnær
– ville det tårnhøje niveau fra hr. og fru Vildgaard mon udløse den tredje stjerne?
Læs artikel
27. maj 2024
· jyllands-posten.dk
Jordnær blev nævnt i jyllands-posten.dk
Læs artikel
27. maj 2024
· avisen.dk
Ny dansk restaurant får tre michelinstjerner
Erik Vilgaard ejer og driver restaurant
Jordnær
, der netop et blevet trestjernet (Foto:
Læs artikel
2. februar 2024
· amagerliv.dk
Går konkurs efter 17 år: Restaurant med helt særlig beliggenhed lukker
Det drejer sig nærmere bestemt om spisestedet Aure, og i spidsen for køkkenet kommer Nicky Arentsen, der har erfaring fra både
Jordnær
, Henne Kirkeby Kro og AOC.
Læs artikel
30. januar 2024
· migogkbh.dk
Lukker efter 17 år: Ny restaurant rykker ind i fredet bygning
Finere madlavning
Køkkenchef på Restaurant Aure bliver Nicky Arentsen, der har erfaring fra både
Jordnær
, Henne Kirkeby Kro og AOC.
Læs artikel
12. juni 2023
· Tv 2 Kosmopol
Nu skal de nye Michelin-stjerner uddeles - og især et sted er der lagt op til en gyser
- Restaurant Alchemist og
Jordnær
(begge København, red.) er gode bud på tre stjerner, der nævnes hvert år.
Læs artikel
8. februar 2023
· Horesta
Michelin-restauratør fylder rundt: Hun har styr på ægtemanden. På sig selv. På restauranten. På alting
Tina Kragh Vildgaard er restaurantchef og medejer af Restaurant
Jordnær
.
Læs artikel
1. februar 2023
· BT UPDATE
Jordnær blev nævnt i BT UPDATE
Læs artikel
Hent flere nyheder
Beløb i DKK 1.000
15%
Ikke tilfredsstillende
-484%
Ikke tilfredsstillende
-471%
Ikke tilfredsstillende
Opgjort i fuldtidsækvivalenter (FTE)
15%
Ikke tilfredsstillende
-484%
Ikke tilfredsstillende
-471%
Ikke tilfredsstillende
Beløb i DKK 1.000
Resultatopgørelse | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Omsætning | 827 | 301 | 0 | 0 |
| Bruttofortjeneste | 379 | 145 | 0 | 0 |
| Primært resultat | -369 | 29 | 0 | 0 |
| Finansielle poster netto | -2 | 1 | - | - |
| Resultat før skat | -371 | 30 | 0 | 0 |
| Årets resultat | -371 | 23 | 0 | 0 |
Beløb i DKK 1.000
Beløb i DKK 1.000
Aktiver | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Immaterielle anlægsaktiver | - | - | - | - |
| Materielle anlægsaktiver | 13 | - | - | - |
| Finansielle anlægsaktiver | - | - | - | - |
| Anlægsaktiver i alt | 13 | - | - | - |
| Omsætningsaktiver | 64 | 117 | 1 | 1 |
| Aktiver i alt | 76 | 117 | 1 | 1 |
Passiver | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Egenkapital | -359 | 24 | 1 | 1 |
| Langfristet gæld | - | - | - | - |
| Kortfristet gæld | 435 | 93 | - | - |
| Passiver i alt | 76 | 117 | 1 | 1 |
Beløb i DKK 1.000
Beløb i DKK 1.000
Regnskabsperiode | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Startdato | 2020-01-01 | 2019-01-01 | 2018-01-01 | 2017-01-06 |
| Slutdato | 2020-12-31 | 2019-12-31 | 2018-12-31 | 2017-12-31 |