Dorrit Andersen

Det svarer til 37 pct. af omsætningen for alle økologiske varer, og ifølge

, direktør i RootConsult er der kun én vej, hvis grøntsagerne skal fylde mere på tallerkenen i fremtiden:

Kort efter var de dog i gang igen, og

, som er indehaver af Rootconsult, fortalte veloplagt om Månssons grøntsags- og ægproduktion.

"Det er andet år i træk, vi har blomsterne, og vi har dem jo fordi, vi oplever en efterspørgsel, primært fra grossister i gastro-segmentet", fortæller

, til Landbrugsavisen.dk Hun ejer firmaet Rootconsult og arbejder blandt andet for grøntsagsproducenten Axel Månsson.